如果有人問我，在中都夜市關閉這些日子里最想吃的是什么，我絕對首推它！

不華麗、不張揚，有哥的上海生煎就如同散布在青州大街小巷里的無數小店一樣，他們草根又不缺個性，他們簡陋又寫滿故事，數年如一日的堅持里，既驚艷了時光，又愉悅了味蕾。

有哥做的生煎，面皮雪白松軟，肉餡飽滿緊實，湯汁香濃滾燙，底板焦香酥脆，縱使有天大的不開心，吃上一份有哥做的生煎，都會覺著人生因此而美妙起來！

有哥的生煎都是11元一份，因內餡不同而給不同的個數。“一般為了填飽肚子，選經典生煎，個數多能吃飽；好久沒吃了，為了解饞，選自己喜歡的蝦仁、蟹黃、精肉，比經典的少一個。”

有哥說，剛開始做生煎的時候，因為不得要領，在家里練了好久才敢出攤，“當時就特別怕別人吃完之后說——‘不中吃’！”

如今有哥完全沒有這個擔憂了，一鍋生煎出爐，很快就能賣完，有時候那些買好幾份的顧客還要在攤位前耐心等下一鍋。

看著當初拍攝的場景，小諸葛也是十分懊惱，如果再給我一次機會，我一定不止買一份雙拼！